大姐的手搟面散文

　　無(wú)論是流浪在北方還是漂泊在南方，對(duì)大米我一直無(wú)緣。哪怕是把天下的美食全上桌，我對(duì)面條依然情有獨(dú)鐘。不過(guò)，最讓我心動(dòng)的面條卻是大姐的手搟面。

　　大約是二十多年前吧，已為人母的大姐剛剛開(kāi)始過(guò)自己的小日子。我們家離大姐的家不遠(yuǎn)，我三天兩頭去，那時(shí)候小我有些貪玩。每次我要回家的時(shí)候，大姐都留下我。她的面團(tuán)不知什么時(shí)候已經(jīng)揉好了。她們家的院墻外就是大家的菜園子，我和大姐一起去自己的地里摘一些青菜，然后回家我洗菜，大姐開(kāi)始搟面。菜洗好大姐切菜我開(kāi)始燒火，菜炒好添上水大姐繼續(xù)搟面。那時(shí)候用的大案板，現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)了，現(xiàn)在，搟面杖也已經(jīng)短的只能包餃子了。搟面條也是力氣活，但熟也能生巧�，F(xiàn)在想想，大姐的搟面過(guò)程，比較輕松。我們隨隨便便的聊著。水還沒(méi)有開(kāi)的時(shí)候，面條已經(jīng)好了，很整齊，除了長(zhǎng)短有區(qū)別，薄厚絕對(duì)均勻。我喜歡吃寬的，大姐就常常切寬的。水開(kāi)后下了面條快煮好的時(shí)候倒上菜再放一些調(diào)料就可以了。這個(gè)時(shí)候，即使大哥沒(méi)有回家我也會(huì)先吃的，大姐怕我回家晚，父母親擔(dān)心。有時(shí)晚了，大姐就送我。那些年的那些日子，大姐的手搟面我常常能吃到。那是一段簡(jiǎn)單而快樂(lè)的日子。

　　長(zhǎng)大后的我常常東奔西跑像一匹野馬。大姐家去的少了，有時(shí)候去了因?yàn)橐稽c(diǎn)小事，我就孩子氣的走了，大姐的手搟面已經(jīng)很少能?chē)L到了。

　　這幾年我穩(wěn)定一些，大姐的家卻搬到了城里，大哥太能干了，我一路小跑漂到了城邊，還是隔三差五上大姐家吃飯。不是我們幾個(gè)要去，只要大姐做好吃的，她就會(huì)再三的打電話(huà)給我們。如果哪一天沒(méi)有去，她就會(huì)讓大哥帶過(guò)來(lái)，或者下次見(jiàn)面的時(shí)候就會(huì)追根問(wèn)底。大姐做的飯炒的菜我從沒(méi)有吃夠過(guò)。不過(guò)，最讓我想念的還是大姐的手搟面。和現(xiàn)在的機(jī)器壓面特像但就是不一樣，放到鍋里再煮不糊，永遠(yuǎn)都是大姐手搟面的味道。只是很遺憾，已經(jīng)很久沒(méi)有吃到了。因?yàn)槌抢锏姆孔犹�小放不下農(nóng)村的那種大案板，所以已經(jīng)很久沒(méi)有嘗到大姐的手搟面了。

　　這些天，我在網(wǎng)上聊天，朋友常常問(wèn)我吃什么飯，我總是說(shuō)吃面條，事實(shí)是真的。我基本上天天吃面條，只要是我做的飯，只要外面賣(mài)面條，我就天天吃從不厭。這么多年在外面，我一直這樣過(guò)，我喜歡吃面條。只是說(shuō)不清為什么，最近這些天，我常常想起大姐的手搟面。在家的日子，我從不說(shuō)，因?yàn)榇蠼愫苊Αｋp方的父母親需要照顧，我們這些兄弟姐妹需要照顧，大哥和三個(gè)孩子需要照顧，還有我們最?lèi)?ài)的小寶寶需要照顧，很忙。這個(gè)時(shí)候我突然覺(jué)得老大就是老大無(wú)人能代替。

　　今夜剛有些累，這天就下了面，真好。唯一遺憾，就是不知道何時(shí)才能吃到大姐的手搟面？下次回家，我一定要說(shuō):大姐，我想吃你的手搟面。再也不管大姐忙或者不忙，誰(shuí)讓我是我們家最小的那個(gè)傻丫頭。

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